今一番、見ていて面白いのは回転寿司業界

今一番、見ていて面白いのはやっぱり回転寿司業界かな。会社のキャラクターや戦略が面白い。
回転寿司ではないけど、すしざんまいも強烈よね。

どこに日本らしさを出し、どこを自動化し、何を仕入れるかなど。
回転寿司のオペレーションには頭脳戦がぎっしり。
回転するチェス。
海外からの注目も熱いし、まだまだ進化すると思う。

回転寿司は、ここ最近、急激に面白くなってきた業界よね。

一時期、牛丼が盛り上がってたけど。
今はどこも似たような感じになってつまんない。
牛丼は嫌いじゃないけど、牛丼屋がつまんないから私は牛丼を食べない。
価格競争なんて興味ない。アイディアを見せてほしい。

ステーキも流行ってるけど。確かに「いきなりステーキ」は美味しい。でも、品数が少ないと何回か通っているうちに「食べることが機械化」してしまって。
それが嫌なのよね。

回転寿司はさ、自分で何を食べるか作戦を考えられるところが好き。
初手、大トロ。
なに!いきなり大トロだと!!!みたいな。

 

「寿司はこう食べるのが通なんだ」みたいなさ。
そういう薀蓄を振り回すグルメは好きじゃない。
美味しんぼはスゲー嫌い。山岡はクビ

 

 

 

 

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